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Kappaphycus alvarezii

Kappaphycus alvarezii

Categoría :

Macroalga - Alga roja - Orden de las Gigartinales

Hábitat Natural :

Originaria de Malasia, al nordeste de Borneo.

Cosecha :

De color rojo, el talo está formado por una base discoidal de la que sale un eje principal con numerosas ramificaciones.

Aspecto Visual :

Se cultiva en matas que crecen sobre cuerdas tensadas por piquetes. Una mata puede llegar a pesar entre 20 y 60 kilos.

Componentes :

Rica en minerales (potasio, sodio, magnesio, calcio) y oligoelementos, , sobre todo silicio, zinc y hierro. También es rica en Kappa carraghenanes y en oligosacáridos.

Biomasa-Extractos-Propiedades :

Se emplea en extractos: - hidratantes - con efectos beneficiosos para las estructuras dérmicas.

Usos culinarios :

Forma parte de la alimentación de varios países de Extremo Oriente.

Otros usos :

El alga se cultiva para extraer el gel que produce, utilizado por la industria agroalimentaria como agente estabilizador y espesante.

Utilización :

Productos hidratantes.

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